和食器webショップ〜やきものの里肥前有田皿山から普段使いの和食器をお届けします〜有田焼・伊万里焼・三川内焼・波佐見焼

※ 時々お客様からお問い合わせを頂く用件に、
サイトで使用している『カトラリー』についてのお問い合せがあります。
先日もお問い合せがありましたので、折角なので『独り言』の記事でご紹介する事にいたしました♪

このカトラリーについては以前ブログでも紹介した事がありましたので、そのブログの内容をそのままご紹介します。

▼ 以下 2006年11月 のブログでの記事です。

■ これは、隠者が商品撮影の際に、演出用に使用する『小道具』のひとつです。

『小道具』といっても、元は隠者の趣味『アウトドア』用で使用していたもので、お気に入りの『道具』です。。。


＊ snow peak ＊

『スノーピーク』というブランドは、『アウトドア』を趣味にされている方には説明する必要がないほど人気のブランドで、中には熱狂的な支持者も多く、アウトドア用品の殆どをこの＊ snow peak ブランドで揃えておられるファンの方もいらっしゃいます。
隠者はというと、色んなブランド・メーカーの『良いとこ取り』が好きなので、全部揃えるという事はありませんが、それでもアウトドアの道具の中には、この＊ snow peak ブランドが少なくはありません。

勿体付けましたが、いったいこれは何の道具なのか。。。
一部中身が覗いていたので、もうお気付きだと思いますが。。。

これは、『アウトドア』用の『カトラリー』です♪

■ こちらは、
ナイフ・フォーク・スプーン の３点セット

こんな感じで３つ束ねて、収納ケースにコンパクトに納まります。



チタンで作られた『カトラリー』は腐食にも強く、大変軽いのでまさに『アウトドア』向き。

おまけに、デザインもシンプルでカッコイイし、チタン製の素材が、光沢を抑えた渋〜い肌合いで隠者好みです♪

(こちらはカタログに載っていないようなので、既に製造中止になっているかもしれません)


■ そしてもう１点、こちらは

『 携帯 My 箸 』 です♪

収納ケースから出した状態が ▼ コチラ ▼
１２cmほどの長さの金属性の筒が２本入っています。


▼ この筒の中には、木製のお箸の先端が収納されていますので、それを取り出し。。。



収納されていた筒の先に、取り出した木製のお箸の先端をねじ込み式で取り付ければ。。。



▼ お箸の完成です♪



普段出張の多い隠者にとっては、いざという時頼りになる相棒で、▼ こんな風にひとつに束ねて持ち歩いています♪



『アウトドア』用とはいえ、そのシンプルでオシャレなデザインは、市販の『カトラリー』よりもむしろオシャレな印象さえ受けます。。。




こんなオシャレな『カトラリー』を『アウトドア』用に限定して使うのは勿体ないですよね。。。

普段日常で使っている『カトラリー』も、時々こんな『カトラリー』にチェンジしてみるのもオシャレかもしれません♪

『バルコニー』や『オープンデッキ』などのあるお宅では、ちょっとした外飯気分でも使えるのでお勧めです♪

『水無月豆腐』とは、この時期（６月）になると多くの日本料理店の献立にあがるお料理だそうです。
その謂れは京都でこの時期作られる、『水無月菓子』という和菓子。
このお菓子は平安時代の宮中行事として旧暦の６月１日（現在の７月１日）に「氷の節句」として氷室の氷を取り寄せ口にする行事があり、それにならって（氷が手に入らない）庶民の間で氷をかたどった氷餅「水無月菓子」が作られるようになったのだそうです。
三角の形が氷室の氷を表し、氷室から切り出した際に小石のかけらが付いたままの姿を小豆で表現しています。
夏に向かい田に水を引く「水の(無)月」に、氷で暑気を払い小豆で邪気を払う・・夏の疫病、水の災厄を除くための儀式にちなんだ、日本らしい謂れのあるこの時期ならではの定番料理なのですね。

そんな『水無月豆腐』に出会ったのは、富山にある割烹料理店

『いけす割烹　銀鱗』

こちらのお店の６月のコースメニューの献立にこの『水無月豆腐』があります。
月変わりのコースメニューは三千円と５千円の２種類があり、『水無月豆腐』は５千円のコースのデザートとして出されますが、単品料理としても３００円でご注文頂けます。（６月の１ヶ月間だけしか味わえないデザートです。機会がある方は是非ご賞味ください♪）

一般的な『水無月豆腐』はというと、『吉野葛』などを使い『胡麻豆腐』ベースで先付けなどのお料理として出される事が多いようですが、こちらの『銀鱗』では今回はデザート（水菓子）としてお料理されています。
ヒンヤリと冷たく冷やしたデザートは、『和三盆』を使った贅沢で上品な甘みと、きめ細かな滑らかな口当たりが、口に頬張った時にヒンヤリとまろやかで、まさしくこのお料理の謂れを思い起こさせるようでした。抹茶のクリームソースとの相性もとても上品な和食らしいデザートに仕上がっていました♪

今回はたまたまこの時期の出張で、板長が６月の献立に頭を悩ませておられる時にタイミングよく訪問したお陰で、美味しいデザートの製作秘話と試食に立ち会う事が出来、とってもとってもラッキーでした♪（店々で独自に創意工夫されながら、新しい味・メニューが生み出されていくのだなと、料理の中の職人の世界に触れた気がしました）

お店の献立のメニューにはさりげなく「和三盆を使った水無月豆腐」としか書かれていません。。何も知らずに味わっていたとしたら、きっと「上品で和食らしいデザートだな・・♪」程度にしか感じなかったかもしれない、そんなお料理も。。こんな謂れがあって、だからこそこの時期にしか味わえない特別なお料理なのだと知った時に、お料理のありがた味も美味しさもなおさら感じられるような、そんな気がします。

さりげなく「水無月豆腐」としか書かれていないメニューを見て、もっともっと日本料理の奥の深さをアピールして欲しいなと思った隠者でした。。