隠者の宝箱〜和食器webショップ 菖蒲の隠者〜 限定商品・受注生産商品・業務用和食器在庫処分・等のスペシャルコーナーです

こちらの製品は、サイトでも出品中の有田ではセンスの良い業務用食器を製作されるメーカーとして定評のある窯元の製品です。形状・デザインともに有田の業務用和食器らしいしっかりとした作りで、現在でも製造されている製品ですが、中途半端な在庫数となったため出品する事といたしました。

磁器の陶土で成形した舟形の器を、外側は鉄砂(錆に似た茶色の釉薬の化粧です、鉄の砂のような細かな化粧が出るのが特徴です)で、内側を「染付」の呉須濃(ゴスダミ)の技法で舟の絵柄を描き、渕などに金彩を施し仕上げています。

間口を広めに成形したフォルムは、お料理も盛りやすくご家庭でも使いやすい形状ではないでしょうか。
全体を「染付」の呉須濃で仕上げられたデザインは、盛り付けたお料理の邪魔することなく引き立ててくれそうです。

金彩を使用していますので、電子レンジでの使用は出来ませんのでご注意下さい。

舟形の器を使う場合には、『出船』と『入船』と言う作法があります。
舟の舳先を向かって左に向けるのを『出船』、右に向けるのを『入船』とし、宴席の内容などで器の向きを変えて使用します。
日本料理店などでは、器の舳先を左に向ける『出船』の形式で使われるのが一般的のように思いますが（舟形に限らず葉形などの器も同様です）、これは進学や就職・縁談など門出を祝うケースが多いからで、逆に商売をされる店などでは『出船』を嫌い『入船』にされる場合もあるようです。
一般的には門出を祝う場合には『出船』で、来客のお客様などに使う場合は『入船』でと、その時々の状況に合わせて使い分けるのも良いのではないでしょうか。